Цукаты

Производство банановых чипсов, на самом деле, не отличается особой сложностью — для их изготовления нужно немного: сами плоды, пальмовое масло, сироп сахарный и мед. Для этого свежие бананы нарезаются тонкими дольками, а затем обжариваются в масле. Чтобы придать готовым к употреблению ломтикам необходимый хруст, банановые чипсы опускаются в доведенный до кипения сахарный сироп (порой смешанный с медом). Польза банановых чипсов для организма человека обусловлена составом самих фруктов, которые богаты калием и кальцием, поэтому хрустящие ломтики ценны для сердечнососудистой и костной системы, а также наших зубов. Кроме этого, пользу банановых чипсов можно рассматривать и с того аспекта, что они являются источником клетчатки, которая облегчает работу кишечника. На счету этого экзотического лакомства также такие свойства, как очищение организма от избытка накапливающихся в суставах солей, улучшение деятельности мозга и настроения, повышение общего жизненного тонуса. Тем не менее, существенный вред банановых чипсов заключается в главном недостатке этих вкусных фруктовых ломтиков. Дело в том, что негативное воздействие на фигуру от употребления этого продукта обусловлено слишком большим количеством углеводов. Так, калорийность банановых чипсов составляет около 519 ккал, которые приходятся на 100 граммов сухофруктов. Поэтому если Вам захотелось полакомиться этим продуктом — кушать его стоит в очень ограниченном количестве и строго в первой половине дня. Энергетическая ценность на 100г — 519 ккал; белки — 2,3г, жиры — 33,6г, углеводы 50,7г.

Вяленые персики выделяются среди других сухофруктов своими высокими вкусовыми качествами. Они богаты витаминами и углеводами. Их рекомендуют больным и истощенным в качестве питательного и общеукрепляющего средства. Персики содержат достаточно много солей калия, поэтому их необходимо есть больным с сердечными заболеваниями, при нарушении сердечного ритма. Благодаря наличию комплекса витаминов А, С и В персика рекомендуют при повышенной склонности к простудным заболеваниям: они помогают организму приспособиться к неблагоприятным условиям внешней среды. Мякоть плодов содержит много полезные веществ: витамины группы В, Е, К, С, РР, каротин, яблочную, лимонную и винную кислоты, пектины и эфирные масла. Все это в комплексе благотворно сказывается на работе почек, печени, состоянии кожи, зрении, кровоснабжении и других системах организма. Косточки содержат амигдалин и миндальное масло. Употребление внутрь амигдалина может спровоцировать тяжелое отравление, в том числе и со смертельным исходом. Для этого достаточно употребить всего 60-70 гр. ядрышек. Поэтому в традиционной медицине он не используется. А миндальное масло напротив, обладает очень полезными и лечебными свойствами. Большое содержание витаминов способно использовать персик как профилактическое средство при авитаминозах и инфекционных заболеваниях. Довольно много овощей и фруктов теряет большую часть своих полезных свойств после переработки, а поэтому их рекомендуется есть в сыром виде. Персик избежал этой участи, а значит можно наслаждаться его вкусом (с пользой для здоровья) и в виде компотов, варенья, сока, повидла, вяленых плодов и прочего. Свежий персик содержит мало калорий (около 40 на 100 гр. продукта), но много клетчатки, поэтому он часто используется в рационе тех, кто хочет сбросить лишний вес.

Кокосовую пальму часто называют “деревом жизни”, поскольку ее плоды используются не только в кулинарии, но и в качестве лекарственного средства. Кокосовая стружка содержит пищевые волокна и отлично очищает кишечник от шлаков и токсинов. Кокосовый орех богат витаминами, микро- и макроэлементами. Он содержит лауриновую кислоту (это основная жирная кислота, содержащаяся в грудном молоке), которая нормализует уровень холестерина в крови. Кокос и продукты, которые из него получают, улучшают работу пищеварительной системы, печени, щитовидной железы, повышает иммунитет, снижает приспособляемость вирусов к антибиотикам, помогает при простудных заболеваниях и гриппе. Косовая стружка обладает противомикробным, противовирусных и ранозаживляющим действиями, расслабляет мышцы, помогает при заболеваниях суставов, снижает риск заболеваний сердечно-сосудистой системы и онкологических заболеваний. Мякоть и молочко кокоса улучшает зрение и хорошо восстанавливает силы.

ГРУША ВЯЛЕНАЯ — входят в диетический рацион при ожирении, сахарном диабете, заболеваниях почек, печени и желчных путей, а также мочекаменной болезни и цистите. Кроме того, вяленая груша — это просто вкусный десерт. Вяленая груша сохраняет все полезные макро- и микроэлементы и обладает теми же питательными свойствами, что и спелый плод: ее можно употреблять при заболеваниях кровеносной системы для укрепления капилляров. Груша обладает вяжущим и тонизирующим действием. Сушеная груша укрепляет желудок, способствует процессам кроветворения и обладает хорошим противомикробным действием. Груша — род плодовых деревьев подсемейства яблоневых семейства розовоцветных. Известно около 60 видов. Пригодные плоды всех сортов груш с тонкой кожицей, крепкие, зрелые, но не перезревшие. Груши издавна используются в народной медицине. Плоды груши используют в лечебном питании больных диабетом. Отвар груш применяют при воспалительных заболеваниях мочевыводящих путей. Высокая диуретическая активность плодов обусловлена наличием в них сложных эфирных масел. Отвар сушеных груш обладает обезболивающим, антисептическим и мочегонным действием. Вареные и печеные груши применяют при сильном кашле, удушье и туберкулезе легких. Учеными установлено, что мелкие дикие груши являются кладовой арбутина, хлорогеновой кислоты и витамина Р. Обычно страдающие мочекаменной болезнью люди лечатся отваром листьев брусники или толокнянки, в которых есть арбутин. Груши рекомендуется употреблять при быстрой утомляемости, головокружении, учащенном сердцебиении, возникающих при усиленной физической нагрузке, а также при потере аппетита, плохом заживлении ран. Эти плоды хороши при лечении анемии: груши очищают от кожуры, мякоть разминают пестиком и смешивают с двумя чайными ложками меда.