Маслята растут большими группами рядом с лиственными и хвойными деревьями в редколесье, на лесных опушках и в сосновых лесах умеренного пояса. Маслята достигают в высоту до 8 сантиметров и привлекают внимание медовой, желто-красной или темно-коричневой шляпкой. Маленькие маслята прячутся под опавшими листьями или хвоей, образуя маленькие бугорки – опытные грибники всегда присматриваются к таким местами, особенно если поблизости на солнце сияют шляпки крупных грибов. Мякоть маслят на разрезе обычно имеет желтый (иногда белый) не тускнеющий со временем цвет. Спороносный слой имеет светло-желтый цвет, мелкую пористую структуру и легко отделяется шляпки. Из душистых и вкусных маслят можно готовить любое грибное блюд, но варить и мариновать их лучше без кожицы — она сгущает маринад и способствует почернению шляпок, что внешне делает блюдо малопривлекательным. По своей питательной ценности маслята ничем не уступают белым грибам, а их аминокислотный состав, сравним с животными белками. При этом грибной протеин усваивается нашим организмом на 70-80%. В маслятах содержатся необходимые нашему организму витамины С, А, РР, витамины группы В, а также микроэлементы (медь, йод, цинк, марганец, фосфор, калий, железо), жировые вещества и соли.
